DILLE ZAAIEN

De plant groeit het beste in de volle zon op een plekje beschut tegen de wind. De grond moet los en voedzaam zijn. Natte en koude voorjaarsgronden zijn niet geschikt. Dille houdt van kalk. Een matige bemesting met goed verteerde compost is voldoende voor de zaadteelt. Voor het telen van groen is wat meer bemesting nodig.

De opkweek van dille hangt af van het doel: de teelt voor het zaad of voor het frisse groen. Je kan heel gemakkelijk dille zaaien in jouw moestuin. Voor de zaadteelt wordt gezaaid in april in rijen op 40 cm afstand. Zaai daarbij maximaal 0,5 cm diep. De kiemduur bedraagt meer dan twee weken. Na opkomst kun je de plantjes uitdunnen op 20 cm in de rij.

Voor de teelt van het kruid kan gezaaid worden tussen half april en begin augustus. De afstand kan dan teruggebracht worden naar 30 x 10 cm. Na twee maanden kan de dille geoogst worden. Zaai de dille in de nazomer in potten zodat deze binnenshuis kunnen overwinteren en groen blijven.

Dille is wegens de lange penwortel moeilijk te verplanten.

De uitgebloeide bloemschermen moeten tijdig geoogst en te drogen gehangen worden, zodat de zaden niet op de grond vallen. De schermen zijn plukrijk als de eerste zaden grijsbruine strepen vertonen. Dillegroen wordt geoogst als de plant zo’n 30 cm hoog is. Afsnijden tot op 5-10 cm boven de grond. Er kan daarna nog minstens één maal geoogst worden. De blaadjes kunnen op een donkere, warme en droge plaats gedroogd worden. Ingevroren of ingelegd in olie of afzijn wordt de smaak beter behouden.