Wist je dat de huidige oranje wortel het resultaat is van kruisingen? Deze werd in Nederland gekruist totdat deze de oranjekleur bevatte. Oorspronkelijk zouden wortelen uit Iran en Afghanistan komen waar ze ook andere kleuren kenden namelijk: wit, geel, groen en paars. Het leuke aan deze groente is dat de wortel al in januari kan worden gezaaid en men al relatief snel een paar van kan uittrekken om rauw op te eten als ultiem gezonde snack. Ook kinderen zijn verzot op wortelen.
Een wortel bevat veel vitamine A en andere voedingsstoffen zoals β-caroteen, anti-oxidanten, mineralen en vezels. Vitamine A helpt bij de aanmaak van cellen en is bovendien goed voor je vel en zelfs je zicht in het donker! Als je kinderen niet van spruitjes houden is wortel een lekker alternatief om het immuunsysteem te versterken en de groei te bevorderen.
Hieronder volgen 6 stappen waarmee je voor weinig geld zelf heerlijke wortelen kan zaaien!
STAP 1: WORTELZAAD KOPEN
Om wortelen te kweken, heb je uiteraard wortelzaad nodig. Dit kan je gelukkig overal vinden: in het tuincentrum, maar ook op het internet zijn er veel websites te vinden waar je deze (goedkoop) kunt bestellen. Wortelzaad kan ook gewonnen worden uit eerder gekweekte wortelen.
Wij oogsten jaar 1 steeds de lekkere wortelen, maar je zou deze kunnen laten staan zodat ze in jaar 2 gaan bloeien. Daarna produceert ze zaden en sterft ze ook af.
STAP 2: VIND EEN STUKJE GROND IN DE TUIN
Het begint allemaal met een mooi stukje grond die je eerst onkruidvrij maakt. Bij het zaaien van wortelen moet je er ook op letten dat het stukje grond veel zon krijgt. Gebruik een schepje om daarna gleuven te maken in de grond. Deze gleuven maak je ongeveer één centimeter diep. Zorg er wel voor dat de gleuven op minstens 20 centimeter afstand van elkaar liggen.
Om het je makkelijker te maken zet je best naast elke gleuf aan beide kanten een stukje hout met een touwtje. Zo krijg je een lijn waarlangs je het wortelzaad kan strooien.
STAP 3: WORTELEN ZAAIEN
Nu kunnen we onze wortelen zaaien. Om ziekten & insecten te vermijden zaaien we best zo vroeg mogelijk. Dit kan al vanaf januari. Doe eerst wat op je hand en pak de zaadjes tussen de vingers en strooi ze daarna langs de lijn, voorzichtig in de gleuven. De grond dat je hebt weggeveegd bij het graven mag je nu er voorzichtig terug overdoen of neem wat grond van een ander stukje tuin.
Download onze zaaikalender voor jouw moestuin! Deze zaaikalender staat bomvol informatie wanneer je jouw groenten en kruiden kunt zaaien, planten en oogsten.
STAP 4: WORTELEN VERZORGEN EN BESCHERMEN
Na het zaaien van onze wortelen kan je eventueel gebruik maken van een gaasdoek die de groenten beschermt tegen insecten zoals de wortelvlieg, als je zeker wil zijn van een volle worteloogst.
Belangrijk is vooral dat je jouw wortels regelmatig nakijkt op onkruid. Verwijder het onkruid voorzichtig zodat er per ongeluk geen wortels worden meegenomen.
STAP 5: WORTELEN UITDUNNEN
Na ongeveer 1-4 weken zullen de eerste zaadjes zich gaan ontkiemen. En dan is het tijd om de wortelen uit te dunnen. Dit betekent dat je ervoor zorgt dat de wortelen niet te dicht op elkaar groeien. Als je ziet dat er twee te dicht bij elkaar zijn gezaaid, verplaats je er één zodat beide wortelen goed kunnen groeien. Op deze manier ga je te werk bij alle wortelen. Probeer het uitdunnen bij regenachtig weer zodat de geur wat onderdrukt wordt.
De wortelvlieg is hier namelijk op verzot. Heb je moeite bij het uitdunnen? Meng dan wat radijszaad met het wortelzaad. Dan is uitdunnen niet nodig, ze kunnen perfect naast elkaar groeien.
STAP 6: WORTELEN OOGSTEN
Na ongeveer vijf maanden zijn de wortels groot genoeg en oogstklaar (mbhv een spitriek) die we langs de wortelen steken & zo omhoog gaan drukken. Wortelen oogst je best vóór de vriesperiode (ten laatste november).
Je kan ze daarna vrijwel direct opeten of bewaren in een koude kelder, koelkast of diepvries.
GRATIS ZAAIKALENDER VOOR JOUW MOESTUIN
Je groenten en kruiden zelf kweken was nog nooit zo gemakkelijk. De website groenten kweken legt stap per stap uit hoe groenten en kruiden gekweekt kunnen worden.
Daarnaast kan je onze gratis zaaikalender downloaden.